Gratin de crevettes aux épinards et sauce crémeuse Dukan

Ingrédients:

• 1 boite d'épinards en branches (265ml égouttés)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 200ml de lait écrémé
• 10g de maizena (1 cuillère à café bombée)
• 4 carrés frais 0%
• 2 jaunes d'oeuf
• sel, poivre
• 1 cuillère à café d'aneth
• environ 30 crevettes fraîches

Préparation:

• Egoutter les épinards
• Eplucher et émincer l'ail et l'oignon

• Mettre le lait froid dans une petite casserole
• Diluer la maizena au fouet
• Mettre à chauffer à feu moyen, sans cesser de remuer
• Quand le mélange à épaissit, retirer du feu et ajouter les carrés frais
• Fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ajouter un à un les jaunes d'oeuf en fouettant rapidement pour éviter qu'ils ne cuisent
• Ajouter l'aneth et assaisonner
• Réserver

• Décortiquer les crevettes et faire revenir dans une poêle huilée au papier absorbant
• Retirer et réserver
• Dans la même poêle, faire suer l'oignon émincé
• Ajouter les épinards égouttés et l'ail haché
• Assaisonner et cuire quelques minutes et réserver au chaud, à feu doux
• Dans des ramequins individuels ou plats à gratin, disposer les épinards hachés
• Déposer les crevettes par dessus et couvrir de sauce
• Passer au four 5 minutes pour réchauffer (ou non)

Comments

[fanie37]

Oh la ça faisait longtemps que je n'avais pas oublié la moitié de la recette! j'ai réctifié! milles merci , fanie

[Zabou]

Je pense que les quantités ne correspondent pas à ce que l'on voit dans les plats! il n'est pas mentionné le nombre de crevettes (30) je pense et la maïzena ! mais merci quand même