Mousse ananas dukan

Ingrédients:

• 8 petits suisses 0%
• 3 blancs d'oeufs
• 8g d'agar-agar
• édulcorant selon vos gouts
• Une pincée de sel
• Arôme ananas
• Colorant jaune (facultatif)
• Eau

Préparation:

• Égoutter les petits suisses (passoire avec sopalin) pendant une heure (facultatif mais évite l'eau au fond du dessert)
• Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
• Mélanger petits suisses et édulcorant.
• Ajouter l'arôme à votre convenance (40 gouttes pour moi, arôme "ligne et plaisir") et le colorant.
• Chauffer l'agar-agar dans un peu d'eau et l'ajouter au mélange ananas.
• Incorporer délicatement les blancs.
• Mettre en ramequins et au réfrigérateur.