750 grammes
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Gateau banane

 

Ingrédients:

 

  • 200g de farine
  • 20g de fécule de pomme de terre
  • 30g de maizena
  • 160g de beurre doux
  • 160g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de rhum arrangé (banane pour moi) ou rhum ambré
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 à 5 bananes mûres
Préparation:

 

  • Dans un saladier, peser toutes les poudres (maizena, farine, fécule et sucre)
  • Dans une assiette, écraser les bananes et ajouter le rhum.
  • Dans un bol, couper le beurre en dés.
  • Faire ramollir 30 secondes au micro-onde.
  • J'ai utilisé un robot pâtissier pour la suite mais c'est possible à la main.
  • Mélanger les poudres et incorporer la levure.
  • Ajouter les oeufs et le beurre.
  • Mélanger vigoureusement et incorporer les bananes.
  • Verser dans un moule en silicone (pas besoin de beurrer ou fariner).
  • Cuire dans un four préchauffé à 180°c durant 30 minutes.
  • Laisser encore 5 minutes dans le four éteint et porte entrouverte.
Gateau banane
Gateau banane
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