Ratatouille niçoise dukan

Ingrédients:

• 1 gros oignon (210g)
• 1 gousse d'ail
• 1/2 aubergine (150g)
• 1 poivron rouge (90g)
• 1 à 2 courgettes (150g)
• 2 tomates (150g)
• 1 cuillère à café rase de thym
• 1/2 cuillère à café de romarin et marjolaine
• sel,poivre

Préparation:

• Eplucher et émincer l'oignon et l'ail
• Couper la courgette, les tomates et l'aubergine en dés
• Dans une cocotte , faire revenir l'oignon émincé
• Quand ils commencent à colorer, ajouter l'ail
• Faire revenir quelques minutes et ajouter les légumes
• Parsemer de thym, assaisonner
• Cuire à couvert et à feu doux une demi-heure

• Au thermomix:
• Couper l'oignon en 4
• Placer le couvercle+ gobelet et mixer 4 secondes/vitesse 5
• Racler les parois et ajouter l'ail et l'huile
• Programmer 5 minutes/100°c/vitesse cuillère
• Ajouter les poivrons coupés en dés, la tomate coupée en gros dés, le thym, romarin et marjolaine, le sel et le poivre.
• Programmer 7 minutes/90°c/vitesse cuillère
• Ajouter les courgettes et aubergines coupées en dés et placer le couvercle+ gobelet
• Programmer 12 minutes/90°c/ vitesse/vitesse cuillère