Sablés de noël dukan

Cette recette est évidemment à partager,j'ai doublé les doses de ma pâte sablée!

Ingrédients:
 

• pour une trentaine de sablés:
• 80g de maizena
• 2 cuillères à café de gluten de blé (farine complète en conso)
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 blanc d'oeuf
• 2 cuillères à soupe édulcorant
• 2 cuillères à café d' huile de coco( ou autre huile!)
• 1/2 cuillère à café de mélange "pain d'épices"

• Glaçage:
• 1 blancs d'oeufs (30g)
• 5 cuillères à soupe d'édulcorant
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de guar (à tester avec karelea konjac)

Préparation:

• Préchauffer le four à 150°c chaleur tournante
• Mélanger la maizena, l'édulcorant et les jaunes
• Sabler avec les mains et ajouter l'huile
• Ajouter du blanc d'oeuf progressivement en pressant la pate entre vos doigts pour former une boule (selon la taille des jaunes, vous aurez besoin de plus ou moins de blanc)
• Ajouter ou non les épices
• Etaler et découper à l'emporte-pièce ( les miens sont très fins!)
• Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 à 8 minutes
• Sortir du four, attendre quelques minutes avant de toucher ( sinon ils cassent)

• Glaçage:
• Fouetter le blanc d'oeuf avec l'édulcorant,ajouter la gomme de guar et fouetter jusqu'à épaississement
• Diviser en petit ramequin et ajouter des colorants diffèrents dans chaque
• Décorer au stylo déco ( j'ai fais le blanc des étoiles à la petite cuillère et le résultat n'est pas top!)

• Pour faire les sapins:
• commencer par faire un contour vert ( laver et sécher le stylo)
• faire des boules bleues ( laver et sécher le stylo)
• faire des boules roses ( laver et sécher le stylo)
• faire des guirlandes blanches ( laver et sécher le stylo!!!!!!)
• remplir le sapin ( et noter: stylo déco sur la liste de courses)

• Ne pas mettre au frigo! le glaçage doit sécher à l'air libre!