Croissants au jambon

Ingrédients:

• 7 croissants
• 4 tranches de jambon
• 450 ml de lait
• 70g de râpé
• 30g de beurre
• 30g de farine
• sel, poivre
• muscade

Préparation:

• Dans une casserole, faire fondre le beurre
• Retirer du feu et ajouter la farine
• Ajouter un peu de lait et fouetter vivement en incorporant la moitié du lait petit à petit
• Remettre à chauffer tout en fouettant et ajouter le lait restant au fur et à mesure que la sauce épaissit
• Assaisonner et râper un peu de muscade
• Ajouter le râpé et mélanger à la cuillère
• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
• Couper le jambon en deux
• Couper les croissants en deux sans aller au bout
• Couvrir l'intérieur de béchamel et déposer une demi tranche de jambon
• Passer au four 10 minutes

• Recyclage de "croissants de la veille" soldés au rayon boulangerie des supermarchés