Pizza pepperoni dukan

Ingrédients:

• 15g de maizena
• 5g de gluten de blé
• 15g de lait écrémé en poudre
• 10g de proteines neutres
• 5g de levure chimique
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 pincée d'origan (facultatif)
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• garniture:
• 3 tranches de jambon
• 5 tranches de pepperonni
• 2 carrés frais nature 0%
• 1 cuillère à café de concentré de tomate dilué dans un peu d'eau
• 15g de bridelight rapé
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Préparation:

• Préchauffer le four à 180°c
• Mélanger les poudres
• Ajouter l'oeuf et l'eau et mélanger
• Etaler dans un moule à manqué et précuire 10 minutes
• Démouler sur une grille et laisser refroidir quelques minutes
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• Garniture:
• diluer le concentré dans un peu d'eau( pas trop!)
• Disposer le jambon et les pepperoni
• Parsemer de rapé et emietter les carrés frais
• Enfourner à 160°c position grill, plaque au milieu et surveiller!