Saumon à l'oseille dukan

Ingrédients:

• 150 g d'oseille surgelée
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de vin blanc (sans alcool pour moi)
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4%
• sel, poivre
• 4 pavés de saumon

Préparation :

• Saler et poivrer les pavés de saumon.
• Poêler les ou cuire au four à 180°c une dizaine de minutes
• Emincer l'échalote et faire revenir dans une petite casserole
• Ajouter l'oseille surgelée et laisser chauffer jusqu'à ce qu'elle soit décongelée.
• Déglacer au vin blanc
• Laisser réduire , puis ajouter la crème.
• Saler et poivrer.