Whoopies dukan

Ingrédients:

• 40g de farine d'amande dégraissée ou maizena
• 1 cuillère à soupe d' édulcorant
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 cuillère à café d'huile (noisette ici)
• 4 gouttes d'arome amande amère

• fourrage chocolat:
• 3 blancs d'oeufs
• 14g de cacao non sucré et dégraissé
• 25g de lait écrémé en poudre mixé
• 2 cuillères à café d'édulcorant liquide
• 1 feuille et demi de gélatine
• 1 cuillère à soupe bombée d'édulcorant en poudre
• 4 cuillères à soupe de lait écrémé
• 3 petits suisses 0%

Préparation:

• biscuits:
• Mélanger les poudres dans un bol, ajouter les jaunes d'oeuf
• former une boule de pate( humidifier vos mains si c'est trop sec!)
• Former de petites boules et aplatir légèrement
• cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 160°c
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• fourrage chocolat:
• Mixer le lait en poudre
• Dans un saladier, mélanger le lait en poudre, le cacao et l'édulcorant liquide, ajouter le lait écrémé et passer au micro-ondes 10 secondes, mélanger et remettre 10 secondes
• Renouveler 2 fois l'opération
• Mettre la gélatine à chauffer 20 secondes au micro-ondes dans un fond d'eau (1 cuillère à soupe)
• Incorporer la au chocolat et mélanger vivement
• Ajouter les petits-suisses et l'édulcorant en poudre
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat refroidi
• Laisser prendre 2 heures au frais avant d'utiliser