Gianduja maison

• Je n'avais pas fait de pâte gianduja depuis plus d'un an, c'est à dire depuis que j'ai commencé mon régime, et pour cause c'est mon péché mignon! j'adore ça! l'odeur est insupportablement bonne!

Ingrédients pour 380g de gianduja:

• 125g de noisettes entières
• 125g de sucre glace
• 130g de chocolat au lait

Préparation:

• Préchauffer le four à 160°c
• Etaler les noisettes sur une feuille de papier sulfurisé
• Torréfier les noisettes 15 minutes
• Mettre dans un torchon propre et rouler pour retirer la peau
• Mélanger les noisettes et le sucre glace mixer pendant 10 à 15 minutes
• Faire fondre le chocolat dans un ban-marie
• Quand le chocolat est fondu, ajouter la poudre noisette et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante
• Placer dans un récipient en plastique ou dans du film alimentaire
• Conserver au frigo

noisettes torréfiées

peau retirée après les avoir roulées sur le plan de travail, dans le torchon

pâte prête!