Poulet pané croustillant

Ingrédients:

• 3 blancs de poulet
• 200 ml de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 gousse d'ail
• une pincée de ras el hanout
• sel, poivre
•  
• Panure:
• 60g de farine
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• sel,poivre
• 2 oeufs
• 100g de corn-flakes non sucrés

• Préparation:
•  
• Couper les filets en deux ou trois selon l'épaisseur
• Mélanger les ingrédients de la marinade dans un saladier et ajouter le lait
• Ajouter les morceaux de poulet, et placer au frais 1 nuit dans l'idéal ( 3 heures minimum)
•  
• Préparer la panure:
• Dans une assiette mélanger la farine l'ail et le paprika
• Assaisonner généreusement
• Mettre les corn-flakes dans un sac congélation et les écraser grossièrement et verser dans une seconde assiette
• Battre les oeufs dans une troisième assiette creuse
• Passer le poulet dans la farine, puis dans les oeufs, et enfin les corn flakes.
• Mettre une poêle à chauffer avec un fond d'huile, et saisir le poulet sur chaque face
• faire cuire le poulet 5 minutes sur chaque face à feu doux
• Préchauffer le four à 180°c
• Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four et déposer les filets panés dessus
• Enfourner pour 15 minutes
• Déposer sur du papier absorbant

Comments

[nathalie]

Très bonne recette. Je n'avais pas d'épices tandoori mais cela n'enlève rien à la simplicité et au croustillant de ces délicieux nuggets !

[SANDRA]

Très bon ! J'ai suivi la recette à la lettre. Le poulet est bien tendre, j'ai fait cuire moins de 5 min chaque face, ça aurait cramé.