Pâte à pizza à la semoule

Ingrédients pour deux pâtes (pas deux pizzas!):

• 220g de farine de blé
• 30g de semoule fine
• 10g levure boulangère fraiche
• 100ml d'eau tiède
• 50ml huile (olive ou autre)
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café de sucre

Préparation:

• Mélanger les farines et le sucre
• Diluer la levure fraiche dans les 100ml d'eau tiède
• Verser sur la farine
• Ajouter l'huile et le sel
• Pétrir et ajouter la semoule en fin de pétrissage
• Former deux boules et laisser reposer 1 heure minimum au frigo
• Donner la forme souhaitée en poussant la pâte avec les deux paumes de main
• Garnir comme vous le souhaitez
• Enfourner 15 minutes plaque au milieu puis 5 minutes plaque au plus bas et four position grill à 220°C