Sandwich poulet bacon

Ingrédients:

• 2 filet de poulet panés
• http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/03/poulet-pane-croustillant.html
• 5 fines tranches de poitrine fumée
• 1/2 baguette de pain
• sauce barbecue (toute prête!)
• 2 tranches de cheddar
• 1 ou 2 feuilles de salade
• 1/2 oignon
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• Sauce au poivre:
• 1/2 échalote
• 1 cuillère à café de fond de veau
• 1 cuillère à café de poivre blanc
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 pincée de thym

Préparation:

• Préparer la sauce au poivre:
• Emincer l'échalote
• Faire suer dans une poêle anti-adhésive
• Ajouter la crème et le fond de veau
• Ajouter le poivre , le thym et saler si besoin
• Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes
• Laisser refroidir
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• Préparer vos blancs de poulet :
• Faire griller le bacon à la poêle
• Emincer l'oignon
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Montage:

• Couper le pain en deux sans aller jusqu'au bout
• Tartiner le bas du pain de sauce au poivre
• Déposer les blancs de poulet
• Recouvrir de cheddar, de lard grillé
• Déposer un peu de sauce barbecue
• Déposer la salade et l'oignon