Champignons à la grecque dukan

Ingrédients:

• 1 oignon
• 690g de champignons de Paris ( 3 boites)
• 4 cuillères à soupe de vin blanc (sans alcool pour moi)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 300ml d'eau
• 1/4 de cuillère à café de coriandre moulu
• 1 cuillère à café de thym
• 1 feuille de laurier
• 2 sucrettes
• 4 cuillères à café de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (surgelée)

Préparation:

• Éplucher et hacher l'oignon.
• Faire revenir 5 min dans une cocotte anti-adhésive
• Déglacer au vin blanc et vinaigre
• Laisser réduire et ajouter l'eau, le concentré et les herbes
• Ajouter la coriandre, les sucrettes et assaisonner
• Laisser réduire à feu doux environ 10 min.
• Ajouter les champignons égouttés et rincés
• Laisser mijoter 10 minutes
• Laisser refroidir et servir bien frais.