750 grammes
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Emincé de dinde au tofu dukan

 

Ingrédients:

 

  • 500g de dinde (escalope ou filet)
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café de fond de veau dégraissé
  • 150g de tofu soyeux
  • 60ml de lait écrémé
  • sel, poivre
Préparation:

 

  • Emincer les escalopes et l'échalote
  • Faire revenir les aiguillettes dans une poêle anti-adhésive bien chaude
  • Saisir sur chaque face et assaisonner
  • Ajouter l'échalote et laisser cuire quelques minutes
  • Mettre le tofu et le lait dans une petite casserole
  • Mixer au mixeur plongeant ( pour la soupe) et mettre à chauffer à feu doux
  • Stopper aux premiers bouillons
  • Ajouter le fond de veau et mélanger
  • Verser sur les aiguillettes et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux
Emincé de dinde au tofu dukanEmincé de dinde au tofu dukanEmincé de dinde au tofu dukan
version pl avec des champignons de paris
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