Cari poulet fumé combava

Ingrédients:

• 1 poulet fumé
• 10 pilons de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de sauce d'huitres
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 120ml d'eau
• 1 branche de thym
• combava (facultatif)

Préparation:

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• Recuire le poulet fumé 25 minutes à 190°c (facultatif mais je le trouves trop gras)
• Laisser refroidir puis désosser les blancs,ailes et cuisses
• Emincer finement l'oignon et hacher l'ail
• Faire revenir l'oignon dans une cocotte anti-adhésive
• Ajouter les pilons et colorer les morceaux
• Ajouter l'ail et le thym
• Ajouter la sauce d'huitres et la sauce soja
• Faire revenir 5 à 10 minutes et ajouter le poulet fumé
• Arroser avec l'eau
• Râper le quart d'un combava et cuire à couvert 25 minutes à feu doux