750 grammes
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Brookie beurre de cacahuète et chocolat

 

Ingrédients:

 

 

  • Pâte à cookie:
  • 250g farine
  • 75g de sucre semoule
  • 75g de cassonade
  • 150g beurre
  • 1 gros œuf
  • 4g de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat
  •  
  • Pâte à brownie:
  • 150g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 50g de sucre
  • 40g de farine
  • 2 œufs
Préparation:

 

 

  • Pâte à cookie:
  • Dans la cuve du robot , mettre le sucre, la cassonade, le beurre, les œufs et le beurre de cacahuète
  • Lancer le robot munie de la feuille
  • Une fois le mélange homogène, ajouter la farine et la levure
  • Incorporer les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois
  • Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou film cuisson aux dimensions du moule. Réserver au frigo

 

  • Pâte à brownie:
  • Beurrer et fariner un moule carré
  • Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, 2 minutes pour moi
  • Fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse
  • Dans un saladier ,mélanger les œufs, le sucre et la farine puis verser dans le chocolat fondu. Mélanger et verser dans le moule
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner 5 minutes
  • sortir et laisser refroidir 10 minutes
  • Déposer la pâte à cookie et enfourner 20 minutes
  • Laisser refroidir complètement avant de démouler
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