Chaussons aux blettes et noix de veau

Ingrédients pour 6 pièces:

• Farce:
• 125g de fanes de blettes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 150g de veau (noix de veau)
• 50g de saint-morêt
• 2 pâtes feuilletée

Préparation:

• Farce:
• Nettoyer les fanes de blettes et hacher au couteau
• Emincer finement l'oignon et hacher l'ail
• Mixer le veau et réserver
• Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle, ajouter l'ail après 5 minutes de cuisson
• Laisser revenir 5 minutes en mélangeant et ajouter les fanes de blette
• Faire revenir 5 minutes et ajouter le veau
• Laisser cuire quelques minutes en mélangeant
• Assaisonner et laisser refroidir

• Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
• Découper des cercles dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce
• Déposer de la farce sur la moitié du cercle, une bonne cuillère à café de saint-morêt et plier
• Serrer les bords et déposer sur une feuille de papier cuisson
• Enfourner 20 à 25 minutes