750 grammes
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Ganache au chocolat

 

Ingrédients:

 

  • 200g de chocolat noir
  • 200g de crème liquide à 30%
Préparation:

 

  • Casser le chocolat en morceaux dans un saladier
  • Mettre 1 minute au micro-ondes pour le ramollir
  • Mettre la crème dans une petite casserole et porter à ébullition
  • Verser 1/2 sur le chocolat,attendre 2 à 3 minutes et mélanger au fouet
  • Ajouter un second tiers et mélanger
  • Verser le reste de crème attendre quelques minutes (le temps de laver la casserole!) et mélanger
  • Laisser refroidir 30 minutes
  • Placer au frais 20 minutes si vous êtes préssés Fouetter au fouet à main pour épaissir (remettre au frais si la ganache ne durcit pas et recommencer)
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