750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tarte normande aux pommes

 

Ingrédients:

 

  • Pâte:
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 15g sucre
  • 3g sel
  • 15g de lait
  • 1 oeuf
  •  
  • Appareil:
  • 100g de sucre
  • 45g de beurre fondu
  • 1 pointe de couteau de grains de vanille
  • 4 oeufs
  • 150g de crème épaisse
  • 80g de poudre d'amande
  • 8 pommes ( royal gala)
  • Préparation:
  •  
  • Pâte:
  • Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel et le sucre
  • Ajouter le beurre en dés et sabler
  • Ajouter le lait et l'oeuf et pétrir quelques minutes
  • Former une boule , filmer et placer au frais 30 minutes
  • Etaler entre deux feuilles de papier cuisson
  • Beurrer un cercle de 21cm de diamètre (j'ai utilisé le contour d'un moule à charnières)
  • Piquer sans trop percer le fond et tapisser le cercle
  • Foncer la pâte et retirer l'excédent de pâte
  • Réserver au frigo
  •  
  • Appareil:
  • Mélanger le sucre, la vanille et les oeufs
  • Ajouter la crème et terminer par le beurre fondu
  • Réserver
  •  
  • Montage:
  • Préchauffer le four à 190°c chaleur tournante
  • Peler et épépiner les pommes
  • Couper en deux puis en fines lamelles
  • Tapisser le moule de pommes jusqu'en haut en laissant à peine un demi-centimètre
  • Verser l'appareil en plusieurs fois, le temps qu'il s'infiltre entre les pommes
  • Saupoudrer de vergeoise
  • Enfourner 1 heure (baisser à 175°c à 20 minutes de la fin)
  • Laisser refroidir complètement
Tarte normande aux pommesTarte normande aux pommes
Tarte normande aux pommesTarte normande aux pommes
Tarte normande aux pommesTarte normande aux pommes
Tarte normande aux pommesTarte normande aux pommes
Tarte normande aux pommesTarte normande aux pommes
Tarte normande aux pommesTarte normande aux pommesTarte normande aux pommes
Tarte normande aux pommesTarte normande aux pommes
Tarte normande aux pommesTarte normande aux pommes
Tarte normande aux pommesTarte normande aux pommesTarte normande aux pommes
Tarte normande aux pommesTarte normande aux pommes
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article