750 grammes
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Cheesecake salé au saumon fumé et fromage frais

Ingrédients:
  • 400g de saint-môret 8%
  • 290g de saumon fumé
  • 200g de biscuits salés "tucs" natures
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'aneth ou de ciboulette ciselée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 160 g de beurre
  • poivre
  • beurre pour le moule

 

Préparation:

 

 

  • Préchauffer  le four à 150 °C chaleur tournante
  • Préparer les moules: beurrer généreusement les contours ou placer une bande de papier cuisson.
  • Couper le beurre en dés, mettre dans un bol et faire fondre le beurre 1 minute au micro-onde
  • Mixer les tucs (6 secondes au thermomix/vitesse 7) et mélanger avec le beurre fondu.
  • Répartir dans les cercles et tasser.

 

  • Dans un saladier, mélanger les œufs le saint-môret et le jus de citron
  • Couper le saumon en morceaux et disposer sur le fond biscuité (garder dix lanières pour la déco)
  • Ajouter le saumon,l'aneth et poivrer (inutile de saler! le saint-môret, les tucs et le saumon s'en chargent!)
  • Verser la préparation dans les cercles
  • Enfourner 40 minutes
  • Laisser refroidir complètement puis placer au frais si vous souhaitez servir froid , peut-être réchauffé sans problème à 150°c pendant 10 minutes
  • Au moment de servir, déposer une à deux lanières de saumon sur chaque.

 

 

Cheesecake salé au saumon fumé et fromage fraisCheesecake salé au saumon fumé et fromage frais
Cheesecake salé au saumon fumé et fromage fraisCheesecake salé au saumon fumé et fromage frais
Cheesecake salé au saumon fumé et fromage fraisCheesecake salé au saumon fumé et fromage frais
Cheesecake salé au saumon fumé et fromage fraisCheesecake salé au saumon fumé et fromage frais
1er essai ( avant les fêtes : ciboulette et saumon émincé émincé dans l'appareil, verdict : trop salé) dans un moule rectangulaire, second dans des moules individuels 1er essai ( avant les fêtes : ciboulette et saumon émincé émincé dans l'appareil, verdict : trop salé) dans un moule rectangulaire, second dans des moules individuels 1er essai ( avant les fêtes : ciboulette et saumon émincé émincé dans l'appareil, verdict : trop salé) dans un moule rectangulaire, second dans des moules individuels
1er essai ( avant les fêtes : ciboulette et saumon émincé émincé dans l'appareil, verdict : trop salé) dans un moule rectangulaire, second dans des moules individuels 1er essai ( avant les fêtes : ciboulette et saumon émincé émincé dans l'appareil, verdict : trop salé) dans un moule rectangulaire, second dans des moules individuels
1er essai ( avant les fêtes : ciboulette et saumon émincé émincé dans l'appareil, verdict : trop salé) dans un moule rectangulaire, second dans des moules individuels 1er essai ( avant les fêtes : ciboulette et saumon émincé émincé dans l'appareil, verdict : trop salé) dans un moule rectangulaire, second dans des moules individuels

1er essai ( avant les fêtes : ciboulette et saumon émincé émincé dans l'appareil, verdict : trop salé) dans un moule rectangulaire, second dans des moules individuels

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