Brochettes Adana kebap "recette turque"

Ingrédients:

• 100g de viande de veau
• 100g de poulet
• 100g de dinde
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• épices Adana (vendues dans les markets turques ou boucherie)

Préparation:

• Former des boulettes et empiler sur des piques
• Saupoudrer d'épices et filmer
• Laisser macérer 15 minutes
• Cuire à la poêle 10 minutes environ
• Arroser en cours de cuisson avec un fond d'eau et retourner régulièrement
• Aplatir à l'aide d'une spatule pour "souder les boulettes"