Coulis de tomates à la provençale au thermomix

Ingrédients:

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 850g de tomates (mélange de tomates du jardin)
• 50ml de vin blanc
• 10/15 feuilles de basilic frais
• 1 sucre en morceau ou 1 cuillère à café d'édulcorant
• sel, poivre

Préparation:

• Mettre les oignons coupés en 4 dans le bol du robot
• Placer le couvercle + gobelet et mixer 4 secondes/vitesse 6
• Ajouter l'ail dégermé et l'huile et programmer 7 min/90°c/ vitesse 4 sans couvercle
• Ajouter les tomates, le basilic et le vin blanc
• Ajouter le sel et le poivre et le sucre
• Placer le couvercle+ gobelet
• Programmer 25 minutes/90°c/ vitesse 4
• Mixer ou non, 10 secondes/vitesse 10 (il reste quelques morceaux, c'est comme ça que je la préfère)
• Verser dans des pots à confiture propres
• Placer le couvercle et laisser refroidir
• Stérilisation: dans une cocotte, déposer les pots de coulis et recouvrir d'eau
• Placer le couvercle et cuire 1 heure .
• Laisser refroidir les pots dans l'eau (je fais ça l'après-midi et je sors mes pots le lendemain)