Röstis de chou-fleur aux lardons et tomme de Savoie

Ingrédients pour 7 à 8 röstis:

• 350g de chou-fleur cru
• 2 oeufs
• 15g de maizena
• 25g de tomme de Savoie à 10%
• 75g de lardons maigres
• 1 cuillère à soupe de basilic haché
• 1/2 cuillère à café de sel aux herbes de Provence et à la tomate "la Baleine"
• Poivre

Préparation:

• Mixer les fleurettes de chou-fleur (au thermomix 5 secondes/vitesse 5)
• Râper la tome de Savoie (au thermomix 5 secondes/vitesse 5)
• Débarrasser dans un saladier, ajouter les oeufs, la tome râpée et le basilic
• Saupoudrer la maizena et mélanger avant d'ajouter les lardons, le sel et poivre.
• Mettre une poêle anti-adhésive huilée au papier absorbant à chauffer
• A l'aide d'un emporte-pièce rond en alu, former une galette au centre de la poêle (2 cuillères à soupe de préparation environ)
• Laisser cuire quelques minutes à feu moyen ,avant de retourner à l'aide d'une spatule et de cuire de l'autre côté.
• Retourner une seconde fois et cuire en tout 5 bonnes minutes.