Filet de dinde curry et moutarde à l'ancienne

Ingrédients:

• 1 rôti de filet de dinde ( 500g environ)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• sel, poivre

• Sauce:
• 1 oignon
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe de curry madras
• 2 yaourts brassés 0%
• 40ml d'eau 
• sel, poivre

Préparation:

• Emincer les oignons et l'ail, les mettre dans un plat allant au four, ajouter le rôti, assaisonner et parsemer de thym.
• Enfourner 20 minutes, retourner et enfourner de nouveau 20 minutes
• Arroser d'un demi-verre d'eau et poursuivre la cuisson 15 minutes
• Retirer la ficelle et la barde et couper en tranches.
• Emincer l'oignon restant (sauf si vous n'avez pas fait cramer vos oignons précédemment) 
• Faire revenir dans une sauteuse, ajouter la moutarde, le curry et l'eau
• Ajouter la viande et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée
• Assaisonner et ajouter les brassés et chauffer quelques minutes (ajouter de l'eau si le yaourt coagule)

Comments

[Vincent]

J adore tout ici

[fanie37]

ça fait extrêmement plaisir ;)