Poulet rôti aux 4 épices

Ingrédients:

• 1 poulet 1,4 kg
• 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices pour pain d'épice
• 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
• 1 cuillère à café rase de sel aux herbes de Provence et tomate "la Baleine"
• 1 cuillère à soupe rase d'estragon haché
• 1 cuillère à café d'ail fumé en poudre
• 1 cuillère à café d'oignon semoule
• 1 cuillère à café rase de poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• optionnel:
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre
• 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
• Mettre tout les ingrédients dans un grand sac congélation, puis ajouter le poulet.
• Fermer hermétiquement et secouer jusqu'à ce que le poulet soit complètement recouvert d'épices.
• Débarrasser le poulet dans un plat allant au four ou placer sur la rôtissoire, je l'ai retrouvée pendant que le poulet cuisait! )
• Arroser d'huile d'olive, j'utilise un spray pour en mettre le moins possible, c'est juste pour éviter que les épices ne brûlent.
• Enfourner 1 heure 15 environ (compter 30 minutes par tranches de 500g)
• A mi-cuisson, retourner le poulet
• 15 minutes avant la fin de cuisson, retourner de nouveau le poulet,mélanger le lait en poudre et l'eau et badigeonner au pinceau

Comments

[Laure-Helene Gogarty]

Merci mille fois, Fanie, j`apprecie beaucoup vos recettes si bien presentees , et en plus, qui marchent a merveille! tres bonne continuation!