750 grammes
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Cornets croustillants nutella, gavottes et nougatine

Ingrédients:

 

 

  • Croustillant nutella:
  • 150g de nutella
  • 8 crêpes dentelles

 

  • Chantilly nutella:
  • 250ml de crème liquide à 30%
  • 300g de mascarpone
  • 100g de nutella

 

 

Préparation:

 

 

  • Préparer vos cornets.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie, chablonner les cornets en peignant l'intérieur au pinceau de cuisine, couler l'équivalent d'une cuillère à café au fond du cornet
  • Poser sur une grille puis placer au frigo jusqu'à l'utilisation

 

  • Chantilly nutella:
  • Mettre la mascarpone et le nutella dans le bol du robot
  • Mélanger à la cuillère pour obtenir un mélange homogène
  • Ajouter la crème liquide et monter en chantilly bien ferme.
  • Placer dans une poche et réserver au frigo.

 

  • Croustillant nutella:
  • Faire ramollir le nutella par tranche de 10 secondes au micro-ondes
  • Ajouter les crêpes dentelles émiettées et mélanger

 

  • Montage:
  • Déposer une cuillère à café au fond de chaque cornet, puis une grosse noix de chantilly nutella par dessus, remettre une cuillère à café de croustillant et terminer par de la chantilly nutella
  • Parsemer d'éclats de nougatine
  • Conserver au frigo, à consommer dans les heures qui suivent ou les cornets vont prendre l'humidité.

 

 

C'est en voyant la tarte aux fraises revisitée de Clément du meilleur pâtissier que je me suis souvenue d'avoir acheté un appareil à cornets, han je ne l'avais jamais testé!!!!!
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