Biscuits aux épices

Ingrédients:

• 220g de farine
• 140g de sucre vergeoise
• 2 cuillères à café de mélange pour pain d'épices ou 4 épices
• 1 cuillère à soupe de chicorée liquide
• 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
• 1 oeuf
• 2 jaunes d'oeuf
• 140g de beurre 

Préparation:

• Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, les épices, la chicorée et le bicarbonate
• Ajouter les jaunes, l'oeuf et le beurre ramolli
• Pétrir le tout jusqu'à obtenir une pête homogène
• Déposer sur une bande de film alimentaire
• Donner une forme ronde et longue, comme un saucisson, en gardant une épaisseur
• Serrer le film et placer au frigo 4 heures 
• Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante
• Couper en fines rondelles et déposer sur du papier cuisson ou feuille
• Enfourner 10 à 12 minutes environ