Flageolets à la tomate

Ingrédients:

• 3 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 boites de flageolets
• 400ml de coulis de tomate ou 1 boite de tomates pelées
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• 5/6 gouttes de tabasco
• 15ml d'huile
• sel, poivre

Préparation:

• Emincer les oignons, éplucher et dégermer la gousse d'ail, hacher là finement
• Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir les oignons dans l'huile, laisser colorer avant d'ajouter l'ail.
• Verser les flageolets sans les égoutter, ajouter le coulis ou les tomates (je n'en avais plus) ajouter le thym, le laurier et le tabasco
• Assaisonner et cuire à couvert 15 minutes à feu doux

• Idéal en accompagnement d'un gigot d'agneau :http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/12/gigot-d-agneau-a-l-ail-et-au-romarin.html

• Petit plus:
• Ajouter 60ml de jus de cuisson du gigot d'agneau, mélanger et servir.