Sablés léopards au thermomix

Ingrédients:

• pour une trentaine de sablés:
• 250g de farine
• 1 pincée de fleur de sel
• 125g de beurre
• 125g de sucre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de cacao en poudre type van houten
• 2 cuillères à café de cacao en poudre type van houten 
• 20g de poudre d'amande

Préparation:

• Dans le bol du thermomix, mettre le beurre coupé en dés
• Placer le couvercle+ gobelet et programmer 1 minutes/vitesse 3
• Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'oeuf
• Placer le couvercle + gobelet et programmer 1m30/vitesse 4
• Diviser la pâte en 3 boules, deux de même taille et une plus grosse
• Prendre 3 bols, dans un mélanger la cuillère à café de cacao + une petite boule de pâte
• Dans le second, le restant de cacao et la dernière petite boule
• Dans le dernier, la grosse boule et la poudre d'amande.

• Former 6 boules avec la pâte cacaotée la moins foncée
• Etaler en un long boudin pas trop fin car il ne serait pas manipulable
• Placer au frigo 10 minutes.

• Former ensuite 6 boules avec la pâte foncée, former 6 boudins, aplatir avec la paume de la main et passer le rouleau dessus
• Placer au frigo 5 minutes.
• Déposer le boudin clair sur le boudin foncé,avec un couteau, ramener la pâte foncée sur le boudin clair afin de le recouvrir.
• Rouler légèrement sur le plan de travail et placer au frigo.

• Former 6 boules avec la pâte claire, former 6 boudins,étaler au rouleau, pas trop finement non plus et déposer les boudins cacaotés dessus
• Ramener la pâte claire autour du boudin, à l'aide d'une lame de couteau toujours, rouler légèrement sur le plan de travail
• Superposer tout les boudins, déposer sur du film alimentaire, filmer et rouler en serrant
• Placer au frigo 1 nuit

Comments

[bienvenue-chez-amelie]

Comme elles sont belles, ces parts ...