Tarte alsacienne ou gâteau au fromage blanc vanille

Ingrédients:

• 800g de fromage blanc 0%
• 2 sachets de bioflan vanille 
• 60g de maizena 
• 5 oeufs 
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide ou autre
• 1 pincée de bicarbonate ou sel 
• 1 pointe de couteau de vanille en poudre

Préparation:

• Préchauffer le four à 160°C.
• Égoutter le fromage blanc dans une passoire tapissée de papier absorbant (au moins 1/2 heure)
• Séparer les blancs des jaunes.
• Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeuf avec l'édulcorant, la vanille et les sachets de bio flan.
• Ajouter le fromage blanc égoutté, mélanger puis ajouter la maïzena.
• Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de bicarbonate et les incorporer délicatement au précédent mélange.
• Tapisser un moule à charnières (ou à manquer) de papier sulfurisé (couper un cercle pour le fond et un ruban plus haut que le moule pour faire le tour du moule)
• Verser la préparation et enfourner pour 1h à 1h15 sur grille
•  A l'aide de la plaque du four, couvrir le dessus dès que la coloration vous convient
• A consommer froid