Ingrédients: 2 oeufs 10g de lait écrémé en poudre (1cs) 20g de gluten de blé (1cs bombée) 1 blanc de poulet (145g ) 2 champignons de Paris frais ou boite 1 pincée d'ail moulu 1 pincée de fond de veau dégraissé 1 cuillère à café de maizena (5g) 100ml de...
Ingrédients: 600g de blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de de gingembre 1 cuillère à café d'arome d'amande 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à café de coriandre moulue 240ml d'eau Sauce: 1 yaourt...
Ingrédients: 6 crêpes maison béchamel: 20g de beurre 20g de farine 250ml de lait sel, poivre,muscade 150g de talon de jambon 100g de dés de bacon maigre 50g d'etorki Panure: 100g de chapelure fine 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine Préparation: Préparer...
Ingrédients: 3 oeufs 1 yaourt nature 0% 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre (30g) 2 cuillères à soupe de maizena (30g) ou 1 +1 gluten ou protifar/milical 1/2 sachet de levure 5g 1 cuillère à café de gomme de guar ou konjac en poudre 4 tranches...
Ingrédients: 40g de biscuits tuc 30g de beurre 180g de saumon fumé 1/2 feuille de gélatine 2 cuillères à soupe d'eau 1 gros avocat 60g de mascarpone ou philadelphia 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 bonne pincée de piment d'Espelette sel, poivre...
Ingrédients pour 2 personnes: 4 escalopes de veau 3 tranches de jambon découénné et dégraissé 4 sylphides emmental ou autre sel, poivre Sauce: 1 oignon 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 150ml d'eau 2 cuillères à café de fond de veau dégraissé...
Ingrédients: 180g de chocolat blanc 200ml de crème fleurette à 30% 70g de blancs d'oeuf 80g de framboises 20g de sucre Préparation : Hacher le chocolat blanc (au thermomix 7 secondes vitesse 6) et débarrasser dans un cul de poule ou saladier rond Porter...
Ingrédients: 4 escalopes de dinde assez fines 400g de choudou (1 bon quart) 1 cuillère à café de paprika 1 pointe de couteau d'épices tandoori ou piment 125g de fromage blanc 0% Sel, poivre 1 kub'or dégraissé 250ml d'eau Préparation: Emincer le chou et...
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