1 sachet de vermicelles de konjac (vermicelles chinois pour le reste de la famille)
poivre
Préparation:
Peler et hacher l'ail
Emincer la viande finement et mettre dans un saladier avec l'ail, le gingembre,piment d'Espelette, la sauce soja et teriyaki.
Filmer et laisser mariner 6 heures au frais
Couper les courgettes en 4 puis retailler en fines tranches
Emincer en julienne très fines, faire la même chose avec le quart de céleri
Mettre à chauffer dans deux casseroles séparées et laisser bouillir 5 minutes
Rincer les courgettes sous l'eau froide jusqu'à refroidir complètement pour stopper la cuisson.
Hacher les piments épépinés, couper les piquillos en lanières.
Dans une cocotte anti-adhésive très chaude, saisir les morceaux de viande petit à petit, laisser colorer en remuant, à feu vif, retirer à chaque fois et cuire la totalité de la viande.
Mettre les courgettes et céleri dans la cocotte et faire revenir 5 minutes en remuant, toujours à feu vif.
Ajouter les graines de sésame, la coriandre, les piments hachés et piquillos .
Laisser revenir 2 à 3 minutes et ajouter la viande
Réctifier l'assaisonnement si besoin et stopper la cuisson.
Dans un même temps, cuire les vermicelles de konjac comme indiqué sur l'emballage