Courge butternut carbonara Dukan

Ingrédients:

• 1/2  courge butternut
• 1 cuillère à caé d'huile 
• 90g de lardons maigres 
• 1/2 cuillère à café d'ail moulu
• 60ml de crème à 4%
• 60ml de lait écrémé
• 5 carrés frais 0%  
• 1 branche de thym
• sel, poivre
• 1 oignon
• 40g de bridelight râpé
• persil

Préparation:

• Couper la courge en deux, ôter les pépins et la partie filandreuse
• Badigeonner d'huile au pinceau, enfourner 45 minutes à 180°c
• La courge doit-être tendre,si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson au four ou cuire à la vapeur si vous êtes pressés ou en retard (comme moi!) 
• Dans un bol mélanger le lait, les carrés frais et la crème
• Emincer l' oignon et faire revenir dans une poêle anti-adhésive, ajouter les lardons et l'ail et laisser cuire jusqu'à obtenir un début de coloration, baisser le feu et ajouter la crème et le thym
• Assaisonner et chauffer 5 minutes à peine
• Débarrasser dans un saladier
• A l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, vider la courge butternut. 
• Assaisonner l'intérieur de la courge évidée et les morceaux prélevés
• Verser la carbonara sur la chair de courge, mélanger et rectifier l'assaisonnement
• Ajouter le fromage râpé et mélanger
• Remplir les coques évidées de farce, parsemer de fromage râpé, parmesan et persil, passer au four 20 minutes.