750 grammes
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Goulash hongrois au paprika au thermomix

Ingrédients:
  • 800g de boeuf à braisé
  • 75g de bacon maigre
  • 75g de lardons maigres
  • 4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouillon de boeuf dégraissé
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à soupe bombée de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 60g de vin rouge facultatif (2 tolérés)
  • 200ml d'eau

 

Préparation:

 

  • Dans le bol du thermomix, mettre l'ail et l'oignon
  • Placer le couvercle+ gobelet et programmer 15 secondes/vitesse 6
  • Ajouter les lardons et le bacon
  • Placer le couvercle sans le gobelet et programmer en sens inverse 3minutes /90°c/ cuillère
  • Pendant ce temps, couper le boeuf dégraissé en morceaux
  • Ajouter le boeuf et assaisonner.
  • Incorporer le vin rouge, l'eau, le bouillon,le paprika,le concentré, le cumin, le thym et le laurier.
  • Placer le couvercle+ gobelet et programmer en sens inverse 30 minutes/100°c/ cuillère
  • Peler et couper vos légumes, carottes et panais pour moi, placer les dans le grand varoma
  • Placer le couvercle et programmer en sens inverse 30 minutes /varoma

 

 

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