Ingrédients: 75g d'allumettes de jambon 75g de bacon 200g de céleri rave 2 sylphide au bleu 200g de tofu soyeux 70ml de lait écrémé sel, poivre 1/2 oignon Préparation: Eplucher et râper le céleri Blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante à feu moyen Egoutter...
Ingrédients: 1 bloc de foie gras cru 450g 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café rase de sel 30ml de Monbazillac Préparation: Sortir le foie gras 1 heure minimum avant de commencer Retirer la membrane transparente qui entoure le foie Retirer les...
Ingrédients: 3 oeufs 2 pavés de saumon 2 verts de poireau (sans les premières feuilles) 40ml de lait écrémé sel, poivre optionnel: 15g bridelight rapé Préparation: Emincer et laver les poireaux Faire cuire le saumon au four 15 minutes à 180°c Retirer...
Ingrédients pour moule à charnières "zenkler" (lidl) 38x25x7cm: Biscuit: 4 oeufs 100 de sucre 30 g de farine 40 g de cacao Croustillant praliné: 230g de pralinoise 7 paquets de crêpes dentelles Mousse Chocolat Noir : 250g chocolat noir 400g crème liquide...
Ingrédients: 1 magret de canard 1 cuillère à café de maizena 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 80 ml d'eau marinade: 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette 1/2 cuillère à café de paprika...
Ingrédients: 3 pavés de saumon 2 cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel) 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café d'édulcorant 1 cuillère à café de paprika doux 1 pincée de thym Préparation: Mélanger la sauce soja et le vinaigre...
Ingrédients: Pain de mie dukan : 2 cuillères à soupe de son d'avoine 1 cuillère à soupe de son de blé 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 oeuf 1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc 0% une pincée de sel Garniture: 3 carrés frais nature 0% 5 gouttes...
Ingrédients pour 55 macarons: Coques: 165g de poudre d'amande 165g de sucre glace 2 fois 58g de blanc d'oeuf 165g de sucre en poudre 40g d'eau 2 pointes de couteau de colorant jaune en poudre Ganache chocolat blanc: 250g de chocolat blanc 200g de crème...
Ingrédients: 200g de tofu soyeux 150ml de lait écrémé 1 oeuf 3 cuillères à soupe d'édulcorant ( à ajuster selon vos goûts) 1 pointe de couteau de vanille 250g de rhubarbe 2 cuillères à soupe d'édulcorant Préparation: Mélanger le tofu, le lait, l'oeuf...
Ingrédients: 2 blancs de poulet 3 cuillères à soupe de pesto rouge dukan http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/06/pesto-rosso-dukan.html 30g de bridelight râpé 3 carrés frais ail et fines herbes 0% 40ml de lait écrémé 1 cuillère à café de concentré...
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