Sauce aux oignons rouges dukan

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 oignon rouge
• 1 bouchon de vinaigre de cidre
• 1/2 cuillère à café de fond de volaille dégraissé
• 1 cuillère à café rase de moutarde
• 1 yaourt brassé

Préparation:

• Emincer et faire suer l'oignon dans une petite casserole
• Quand il commence à attacher et que le fond de la casserole devient marron
• déglacer au vinaigre
• Ajouter la moutarde, le fond de veau et verser le yaourt
• Assaisonner