Crevettes panées et chutney ananas dukan

Ingrédients:

• 250 gr de crevettes
• 2 blancs d’œuf
• 60gr de chapelure
• http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2015/11/chapelure-croustillante-dukan.html
• 10gr de noix de coco râpé
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 2 pincée de sel
• 1 pincée de piment (facultatif)
• 1 cuillère à café d'huile (facultatif)
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• chutney :
• 100gr d'ananas
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café d'oignon rouge,
• 1 cuillère à café de coriandre ciselée
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 pincée de sel.

Préparation:

• Mixer l'ananas avec le jus de citron
• Ajouter l'oignon rouge émincé finement ,la sauce soja, la coriandre et le piment
• Saler légèrement

• Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
• Dans un autre récipient :mélanger la maizena, la chapelure la noix de coco et le piment
• Tremper les crevettes dans les blancs battus puis dans le mélange chapelure
• Tamponner les crevettes panées d'huile à l'aide d'un pinceau

• Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 200°c pendant 8 à 10 min.

chutney ananas

crevettes avant cuisson

Comments

[CHOUQUETTES & MASCARA]

Ça a l'air délicieux !