Velouté de courge musquée au cumin dukan

Ingrédients:

• 600g de courge musquée
• 1 blanc de poireau
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Sel, poivre
• eau
• 1 sachet de riz de konjac
• persil

Préparation:

• Emincer le blanc et l'oignon
• Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive
• Eplucher la courge et la carottes et couper en cubes
• Ajouter la courge et les carottes et mélanger
• Couvrir d'eau , saler et cuire à couvert 30/40 minutes
• Vérifier la cuisson en piquant les carottes
• Mixer le tout et ajouter le cumin
• Réctifier l'assaisonnement
• Cuire le konjac comme indiqué sur l'emballage et égoutter
• Ajouter le konjac dans la soupe et un peu de persil (facultatif)