Gratin de fenouil et poulet à l'italienne Dukan

Ingrédients:

• 4 bulbes de fenouil
• 2 blancs de poulet
• 4 tomates séchées
• 5 tranches de bacon maigre
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de maizena
• 300ml de lait écrémé
• 60g de bridelight râpé
• 1 cuillère à café d'épices italiennes:
• http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/02/melange-d-epices-italiennes-dukan.html

Préparation:

• Couper les fenouils en deux puis émincer
• Mettre dans une cocotte anti-adhésive et cuire à couvert 20 minutes en remuant de temps en temps
• Couper les blancs de poulet en morceaux pas trop épais
• Faire colorer dans une poêle anti-adhésive, retirer et réserver
• Faire colorer les tranches de bacon sur les deux faces
• Retirer, laisser refroidir et émincer
• Emincer les tomates séchées
• Mélanger à froid le lait et la maizena
• Mettre à chauffer et laisser épaissir
• Stopper la cuisson et ajouter les jaunes un à un en fouettant vivement entre chaque
• Ajouter les tomates émincées, le bacon et les épices
• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante

Montage:

• Dans un plat à gratin, disposer le fenouil puis les morceaux de poulet
• Parsemer de râpé (facultatif) et recouvrir de sauce
• Enfourner 25 minutes