Chocolats blancs fourrés cacahuètes et caramel

Ingrédients:

• Pour 20 chocolats:
• 400g de chocolat blanc 
• 1 pointe de couteau de colorant bleu
• 1 pointe de couteau de colorant rouge
• 50g de cacahuètes sans sel ajouté
• 200g de caramel : http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/07/caramel-beurre-sale.html

Préparation:

• Au bain-marie, faire fondre la moitié du chocolat blanc, doucement ! retirer plusieurs fois le cule de poule du bain et mélanger à la maryse pour faire fondre
• Dans deux bols ou ramequins, mettre le colorant et verser l'équivalent de deux cuillères à soupe de chocolat fondu
• Mélanger vivement, à l'aide d'une petite cuillère, verser en filet sur le chocolat restant
• Faire la même chose avec l'autre chocolat coloré
• Verser sans mélanger dans les empreintes choisies,retourner sur une grille et laisser couler le surplus
• Lisser à la spatule et placer au congélateur 15 minutes.
• Disposer quelques cacahuètes dans le fond de chaque empreinte et recouvrir de caramel
• Faire fondre au bain-marie le chocolat restant, toujours de la même façon et laisser refroidir avant de verser sur les empreintes.
• Lisser à la spatule et placer au congélateur 20 minutes