Muffins choucroute dukan

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 100 g de chou à choucroute cuite nature
• 20g de lardons de volaille
• 1 knacki de volaille
• 40 g Maïzena
• 20g gluten
• 1/2 sachet de levure
• 2 cuillères à soupe de lait écrémé
• 20 g de bridelight râpé
• Moutarde (facultatif)
• Sel - Poivre.

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C
• Mélanger maizena, gluten et levure
• Ajouter les oeufs et le lait
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse
• Ajouter le chou,les lardons coupés en petits morceaux,la knacki en rondelle et le râpé
• Assaisonner et verser dans des moules à muffins
• Cuire 20 minutes à 180°c