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Ingrédients:

 

  • 250g de filets de saumon
  • 70g de saumon fumé
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

 

 

 

Préparation:

 

  • Eplucher et émincer l'ail et l'échalote.
  • Couper le saumon en dés (sans la peau!) et mixer avec le saumon fumé
  • Ajouter l'ail, l'échalote et l'oeuf.
  • Poivrer.
  • Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et collante.(pas de trop non plus!)
  • Prendre une grosse cuillère à soupe de préparation et récupérer avec le bout des doigts
  • Déposer dans une assiette
  • Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer
  • Déposer les boulettes en les poussant avec un couteau, cuillère ou autre
  • Laisser cuire à feu moyen et retourner
  • Laisser cuire une dizaine de minutes en retournant régulièrement sur toutes les faces
Boulettes de saumon dukan
Boulettes de saumon dukan
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Boulettes de saumon dukan
Boulettes de saumon dukan
Boulettes de saumon dukan
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Tag(s) : #Poissons et crustacés, #1-Phase d'attaque

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