Quenelles au saint-Félicien

Ingrédients:

• 1 kilo de quenelles natures
• 150g de lardons allégés
• 2 oignons
• 200ml de crème liquide à 18%
• 1 saint-félicien à 9%
• sel, poivre

Préparation:

• Emincer finement les oignons
• Faire revenir à la poêle avec les lardons
• Laisser cuire 5 minutes et ajouter la crème
• Assaisonner et porter à ébullition
• Stopper la cuisson et réserver
• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
• Couper les quenelles en rondelles et disposer la moitié dans un plat à gratin
• Recouvrir avec la moitié du mélange oignons/lardons/crème
• Couper et deposer la moitié du fromage dessus
• Renouveler l'opération et enfourner 20 minutes