Cookies aux flocons d'avoine et caramel

Ingrédients:

• 200 gr de farine
• 100 gr de flocons d'avoine
• 2 oeufs
• 150 gr de beurre
• 130 gr de sucre
• 1 cuillère à soupe de caramel épais
• 1 sachet de levure chimique

Préparation:

• Mixer grossièrement les flocons d'avoine.
• Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante
• Faire ramollir le beurre coupé en dés 30 secondes au micro-ondes
• Mélanger la farine, les flocons d'avoine et la levure.
• Ajouter le beurre et sabler à la main
• Ajouter les oeufs et mélanger à la spatule en bois
• Ajouter le caramel et mélanger de nouveau
• Placer au frais 15 minutes
• Former des boules à la main (humidifiez vos mains!)
• Espacez-les car la boule va s'étaler
• Enfourner 12 à 15 minutes
• Déposer sur une grille et laisser refroidir