Samoussas fromage et cumin

Ingrédients pour une trentaine:

• 10 feuilles de bricks "spring roll pastry"
• 2 jaunes d'oeuf
• 200g de fromage râpé
• 5 kiris
• 1/2 cuillère à café de cumin
• zestes de combava
• sel, poivre

• Colle:
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2/3 cuillères à soupe d'eau

Préparation:

• Couper les bricks en trois bandes égales
• Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients et assaisonner
• Préparer la colle: mélanger la farine et l'eau à l'aide d'une petite cuillère
• Déposer une cuillère à café de farce sur le bord, replier en triangle (voir photos)
• Appliquer de la colle alimentaire avec l'index sur le triangle de pâte restant, replier et presser légèrement pour que la colle prenne.
• Cuire dans une friture bien chaude