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Samoussas fromage et cumin

 

Ingrédients pour une trentaine:

 

  • 10 feuilles de bricks "spring roll pastry"
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 200g de fromage râpé
  • 5 kiris
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • zestes de combava
  • sel, poivre

 

  • Colle:
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2/3 cuillères à soupe d'eau

 

 

Préparation:

  • Couper les bricks en trois bandes égales
  • Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients et assaisonner
  • Préparer la colle: mélanger la farine et l'eau à l'aide d'une petite cuillère
  • Déposer une cuillère à café de farce sur le bord, replier en triangle (voir photos)
  • Appliquer de la colle alimentaire avec l'index sur le triangle de pâte restant, replier et presser légèrement pour que la colle prenne.
  • Cuire dans une friture bien chaude

 

 

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