Paupiettes de veau sauce balsamique

Ingrédients:

• 4 paupiettes ou plus
• http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/11/paupiettes-dinde-et-veau-maison-thermomix-ou-mixeur-dukan.html
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de fond de veau dégraissé
• 150ml de pulpe de tomate
• 200ml d'eau
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• sel, poivre

Préparation:

• Faire colorer les paupiettes dans une poêle anti-adhésive
• Retirer et réserver
• Emincer l'oignon et faire suer dans la poêle, ajouter l'ail et remettre les paupiettes
• Déglacer au vinaigre balsamique et laisser réduire 2 minutes
• Verser la pulpe de tomate, l'eau et ajouter le fond de veau
• Assaisonner et laisser cuire à couvert 20 minutes
• Cuire encore 5 minutes à découvert pour faire réduire la sauce