Cheesecake ail et fines herbes à la truite fumée Dukan

Ingrédients:

• 200 gr de fromage blanc 0%
• 6 petits suisses 0%
• 2 cuillères à soupe de cancoillotte nature à - de 7%mg
• 4 oeufs
• 1 cs de Maïzena (20g)
• 2 cs de gluten de blé (40g)
• 2 tranches de truite fumée (ou saumon)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 1/4 de cuillère à café d' ail moulu
•  aneth
• sel, poivre

Préparation:

• Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
• Prendre un moule à charnières et découper un cercle dans du papier sulfurisé pour le fond du moule.
• Monter les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel.
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf, la cancoillotte, les petits-suisses et le fromage blanc.
• Ajouter la maïzena et le gluten et fouetter
• Assaisonner et ajouter la ciboulette
• Incorporer les blancs en neige délicatement
• Verser la préparation dans le moule et lisser grossièrement
• Couper la truite en dés et parsemer sur la tarte
• Saupoudrer l'aneth dessus et enfourner 45 minutes à 1 heure
• Laisser reposer 5 minutes avant de démouler (le cheesecake devrait se décoller out seul des bords en dégonflant)
•