Gâteau de riz au caramel -thermomix-

Ingrédients:

• 1 litre de lait entier
• 150g de riz rond
• 150g de sucre semoule
• 40g de beurre
• 1 pointe de couteau de vanille en poudre
• 3 oeufs

• Caramel:
• 90g de sucre semoule
• 15g d'eau

Préparation:

• Mettre le lait,le sucre et la vanille dans le bol du robot
• Placer le gobelet sans couvercle et programmer 40 minutes/90°c/vitesse 1,5/sens inverse
• Au bout de 5 minutes, ajouter le riz
• 10 minutes avant la fin, mettre le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais
• Chauffer à feu moyen sans mélanger et laisser colorer
• Quand le caramel est doré, verser dans le moule choisit.
• Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante et préparer un bain-marie.
• Battre les oeufs en omelette et les ajouter 5 minutes avant la fin, ajouter le beurre en morceaux .
• Verser sur le caramel et placer dans le bain-marie 
• Enfourner 40 minutes
• Sortir et laisser refroidir complètement sans sortir de l'eau
• Quand tout est froid, placer le gâteau au frigo une nuit