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Ingrédients: Moules (4l) 100g de roquefort1 échalote 100ml de vin blanc 100ml de crème liquide 30% 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de Persil Poivre Préparation: Ciseler l'échalote et nettoyer les moules. Faire revenir l'échalote dans une...

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Tag(s) : #Recettes salées

Ingrédients: 1 litre de lait de soja (bjorg) 5g de nigari eau Préparation: Chauffer le lait de soja jusqu'à 80°C (quand la vapeur commence à arriver) Diluer le nigari dans un ramequin avec cs de lait de soja prélevées dans la casserole. Verser dans le...

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Tag(s) : #fait maison!, #1-Phase d'attaque, #Tofu

Ingrédients: 1 litre de lait écrémé 1 petit suisse 0% 6 gouttes de présure sel Préparation: Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'aux premières fumées Hors du feu ajouter le petit suisse et la présure Verser dans un saladier et laisser une journée...

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Tag(s) : #fait maison!, #1-Phase d'attaque

Ingrédients: 5 blancs de poulet 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de vin blanc (sans alcool pour moi) 5 tomates ou 1 boite de tomates pelées 1 branche de thym 1 feuille de laurier Sel, poivre Préparation: Tailler...

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Tag(s) : #le poulet, #3-PHASE LEGUMES

Ingrédients: 1/2 oignon 3 cuillères à soupe de sauce d’huître 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de gingembre moulu 2 blancs de poulet ou 2 cuisses Préparation: Faire une marinade avec...

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Tag(s) : #le poulet, #1-Phase d'attaque

Ingrédients: 1 kilo de pilons de poulet 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de bois d'inde en poudre 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de thym 1 kub'or dégraissé Eau,sel et poivre 20 gouttes d'arôme...

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Tag(s) : #le poulet, #1-Phase d'attaque
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